主料:
鸡蛋，
2个，
面粉，
15g，
糖，
30g，
纯牛奶，
100g，
香草精，
3g
辅料:
黄油适量，
细砂糖适量香草舒芙蕾的做法步骤
1.首先把模具刷上黄油，再撒上一层细沙糖。
2.准备好材料
3.将蛋黄和蛋清分离。蛋黄加入10g细沙糖搅拌均匀再加入面粉搅拌至细腻状态，再加入香草精。（手忙脚乱忘记拍照了）
4.加热牛奶，分三次把加热的牛奶倒入蛋黄糊中，开小火边煮边搅拌
5.当牛奶开始变浓稠，用打蛋器提起像线一样落下就马上离火，然后用保鲜膜盖住待冷却。
6.蛋白霜分三次加入糖低速打发
7.把发好的蛋的霜加入牛奶蛋黄糊翻拌均匀再倒入模具。
8.180℃预热烤箱烤15分钟左右。
9.出炉的舒芙蕾趁热吃，不然很快就下塌了。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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